1、主料：鸡蛋4个、低粉40克、牛奶45克。

2、辅料：无味植物油40克、玉米淀粉23克、细砂糖40克。

3、准备材料，分开3个蛋清蛋黄。

【资料图】

4、植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火。

5、加入牛奶翻拌均匀，加入一个蛋黄，翻拌均匀后再加入下一个，依次加入全部蛋黄。

6、最后加入一个全蛋，拌匀的面糊，放置一边待用。

7、3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖，将蛋白霜打至有小尖角。

8、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中。

9、切拌均匀的面糊。

10、面糊倒入模具中，约九分满。

11、放入已预热到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分钟左右，最后8分钟提高上加热管的温度至180度。

12、取出烘烤后的蛋糕，稍微放凉后脱模。

13、红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮。

14、用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕即可。

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