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梅花肉是哪个部位的肉 梅花肉在哪里呢

来源：伊秀经验网    2022-04-29 17:07:33

1、梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。

2、因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。

关键词： 猎梅花肉是哪个部位的肉

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